A evidência existente sobre os benefícios do óleo de coco permanece irregular
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O óleo de coco pode ajudá-lo a perder peso, mas os médicos não o recomendam para a saúde do coração. Shutterstock
Livros, revistas e anúncios elogiam o óleo de coco, alegando que ele tem benefícios para o coração e contém gordura saudável que pode até ajudar na perda de peso. Mas isso não é necessariamente verdade, de acordo com uma revisão publicada em março de 2017 no Journal of the American College of Cardiology.
Na revisão, os pesquisadores recomendam que as pessoas evitem o óleo de coco, citando que ele é rico em gordura saturada – quase 85 por cento colossal – que é mais do que manteiga, gordura bovina e banha. A gordura saturada é um tipo de gordura que aumenta o colesterol LDL “ruim” em nosso corpo, o que contribui para o acúmulo de gordura nas artérias, aumentando o risco de doenças cardiovasculares.
“Realmente não é bom para nós”, diz Stephen L. Kopecky, MD, professor de medicina no departamento de doenças cardiovasculares da Mayo Clinic em Rochester, Minnesota. “Mas as pessoas parecem pensar que sim, graças à internet. ”
Na verdade, em uma pesquisa de 2016 do The New York Times, 72% dos americanos consideraram o óleo de coco um alimento saudável, em comparação com 37% dos nutricionistas, atribuindo isso à comercialização do óleo de coco na imprensa popular.
A evidência existente sobre os benefícios do óleo de coco permanece irregular. Embora existam alguns estudos que mostram que pode aumentar ligeiramente o “bom” colesterol HDL, essa pesquisa é ofuscada por outros estudos, como um artigo publicado em março de 2016 no jornal Nutrition Bulletin, que cita uma ligação entre o consumo de óleo de coco e o aumento Níveis de LDL.
Então, você deve jogar fora o óleo de coco?
“Se você não tem colesterol alto, eu diria que use com moderação”, diz Kate Patton, RD, nutricionista em cardiologia preventiva da Clínica Cleveland em Ohio.
O óleo de coco é geralmente usado para cozinhar em fogo alto, refogar carne e vegetais ou como substituto da manteiga ou do óleo vegetal.
Uma colher de sopa (colher de sopa) de óleo de coco equivale a cerca de 11 gramas (g) de gordura saturada. Isso é muito próximo do limite diário de 13 g recomendado pela American Heart Association (AHA).
Ainda assim, alguns argumentam que o óleo contém ácido láurico, uma gordura saudável que contém triglicerídeos de cadeia média, ou MCTs, que é rapidamente absorvido pelo corpo e rapidamente metabolizado para gerar energia. Algumas pesquisas sugerem que sua rápida absorção ajuda a impulsionar o metabolismo e ajuda na perda de peso, enquanto os triglicerídeos de cadeia longa (LCTs), encontrados no azeite de oliva, peixe, nozes e abacate, são lentamente absorvidos e armazenados como gordura.
O óleo de coco pode ajudá-lo a perder peso?
Embora tenha havido alguns estudos, incluindo uma meta-análise publicada em fevereiro de 2015 no Journal of the Academy of Nutrition and Dietietics, que mostraram que o consumo de MCTs ajudou as pessoas a perder alguns quilos a mais do que os LCTs, alguns desses estudos usaram óleo de MCT , que é feito em um laboratório, portanto, contém apenas MCTs. Isso não é o mesmo que óleo de coco real, que contém MCTs e LCTs.
“Usar dados de ensaios MCT não reflete com precisão o que está no óleo de coco”, diz Marie-Pierre St-Onge, PhD, professora associada de medicina nutricional do Centro Médico da Universidade de Columbia, em Nova York. “O óleo de coco tem vários outros ácidos graxos, então não é comparável ao óleo MCT. ”
Mesmo que alguns pequenos estudos mostrem que o óleo de coco ajuda na perda de peso, o Dr. Kopecky diz que é importante confiar em estudos bem elaborados e cientificamente sólidos.
“Simplesmente não existem estudos bem estabelecidos que mostrem que o óleo de coco pode queimar mais calorias do que, digamos, o azeite de oliva”, diz ele.
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Por que precisamos de boas gorduras em nossa dieta?
Cerca de 630.000 americanos morrem de doenças cardíacas a cada ano – isso é 1 em cada 4 mortes, relata os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Como as doenças cardíacas são uma ameaça à saúde dos americanos, seguir uma dieta mais saudável com gorduras saudáveis, como as monoinsaturadas e poliinsaturadas, é essencial, não importa sua idade.
“A gordura é uma fonte necessária de energia, pois absorve vitaminas essenciais, produz hormônios, apoia o crescimento celular e protege nossos órgãos”, diz Patton. “Quando você substitui a gordura saturada em sua dieta por gorduras mono e poliinsaturadas, isso ajuda a reduzir o colesterol LDL e a inflamação. ”
Em outras palavras, procure gorduras saudáveis como azeite de oliva em vez de óleo de coco.
“O azeite de oliva é mais rico em gorduras monoinsaturadas e antioxidantes e demonstrou ter efeitos benéficos consistentemente para a saúde do coração”, diz Patton.
Em um estudo publicado em novembro de 2016 na revista BMJ, pesquisadores de Harvard analisaram dados de mais de duas décadas de pesquisa e descobriram que as pessoas que consumiam grandes quantidades de gorduras saturadas – ácido láurico, ácido mirístico, ácido palmítico e ácido esteárico – estavam mais probabilidade de ter um risco elevado de doença cardíaca, em até 18 por cento. Mas substituir apenas 1 por cento dessas gorduras por gorduras poliinsaturadas, grãos inteiros ou proteínas vegetais reduziu o risco de doenças cardíacas para entre 6 e 8 por cento.
As gorduras monoinsaturadas são uma boa fonte de vitamina E, um antioxidante que ajuda a proteger as células de danos e estimula o sistema imunológico. Mas as gorduras poliinsaturadas, ricas em ácidos graxos ômega-6 e ômega-3, são gorduras essenciais que nosso corpo precisa e não pode fazer por conta própria. Os ácidos graxos ômega-3 são encontrados em:
Peixes gordurosos, como salmão e cavalaWalnutsFlaxseedsÓleo de soja
Os ácidos graxos ômega-6 são encontrados em:
Óleos vegetais, incluindo milho, cártamo e soja Semente de prímula da noite
O azeite de oliva também traz muitos benefícios à saúde, incluindo:
Muito menos gordura saturada do que o óleo de coco Em comparação com os 12 g de gordura saturada do harmoniqhealth.com óleo de coco, 1 colher de sopa de azeite contém apenas 1 g de gordura saturada, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Propriedades antiinflamatórias O azeite de oliva extra-virgem contém oleocanthal, um composto que suprime a mesma via de inflamação que os antiinflamatórios como o ibuprofeno. Links para reduzir o risco de doenças cardíacas De acordo com a AHA, substituir a gordura saturada por gorduras mais saudáveis reduz o risco de doenças cardiovasculares em 30 por cento.
“Existem tantos óleos saudáveis que você pode escolher”, diz o Dr. St-Onge. “Você realmente não precisa escolher o óleo de coco. "
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A dieta Paleo é baseada na maneira como nossos ancestrais comiam antes do desenvolvimento da agricultura. Shutterstock
A dieta Paleo tem feito ondas há algum tempo como um estilo de vida nutricional alternativo. Agora, alguns devotos estão afirmando que a dieta Paleo pode até mesmo ajudar pacientes com psoríase com seus sintomas.
Há uma chance de que sim, com base em evidências anedóticas, mas até agora não há nenhuma evidência científica sólida, diz April Abernethy, ND, ex-diretora associada de programas médicos da Fundação Nacional de Psoríase.
Então você deveria tentar?
Acho que um dos desafios de todas as doenças genéticas é que nossa resposta tende a ser individual," diz o Dr. Abernethy, que agora é diretor de desenvolvimento da The Next Door em Hood River, Oregon – uma organização que oferece serviços de saúde, família e jovens à comunidade. "Certamente, de maneira anedótica, vemos que há pacientes que respondem bem à dieta Paleo. "
A dieta Paleo é baseada na maneira como nossos ancestrais comiam antes do desenvolvimento da agricultura. Naquela época, as pessoas viviam de carne e peixe selvagens, ovos, frutas, frutas vermelhas, vegetais e nozes e raramente comiam sementes ou feijão. Eles não sabiam como cultivar grãos, então alimentos como pão e cereais não estão incluídos nesta dieta. Itens como laticínios, gorduras refinadas e açúcar processado eram inéditos, então também não fazem parte do plano Paleo.
A Dieta Paleo e o Tratamento da Psoríase
Como seguir uma dieta Paleo pode ajudar a aliviar os sintomas da psoríase? "A pedra angular é a base de que a psoríase é uma doença inflamatória," Abernethy diz. "Qualquer coisa que você possa fazer para comer alimentos inteiros e se afastar dos alimentos processados pode melhorar o seu resultado de lidar com a doença inflamatória. "
Acredita-se que alimentos ricos em gorduras saturadas ou carregados com açúcar processado aumentam a inflamação e contribuem para todos os tipos de doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas e diabetes. "Essas são doenças que sabemos que são condições comórbidas com psoríase," ela diz.
Comer uma dieta saudável nos moldes da dieta Paleo pode reduzir a inflamação, bem como ajudar no controle de peso. "Há algumas evidências que associam dietas com baixo teor de alimentos processados e ricas em gorduras monoinsaturadas e gorduras saudáveis com a melhoria da capacidade de alguém de perder peso e sustentar a perda de peso," Abernethy diz.
Ela acrescenta que os interessados em tentar seguir a dieta Paleo para o tratamento da psoríase fariam bem em se concentrar nas partes da dieta que exigem:
Vegetais escuros, folhosos e verdesAlimentos ricos em óleos naturais, como abacates Carnes magras e peixes Cortando laticínios Cortando ou eliminando grãos
Você está comendo o que estaria em seu habitat se ainda procurássemos comida," ela diz. "Na verdade, isso significa comprar produtos locais e comer aquelas frutas e vegetais frescos que você encontra no mercado do fazendeiro. "
Por que você deve proceder com cautela
Antes de mergulhar na dieta Paleo para psoríase, considere consultar um nutricionista registrado e planeje proceder de forma deliberada, sugere Heather Mangieri, RDN, proprietária e consultora de nutrição do Nutrition CheckUp em Pittsburgh, e porta-voz da Academy of Nutrition e Dietética.
Dietas como a Paleo eliminam grupos de alimentos inteiros, o que pode impedir você de obter os nutrientes de que precisa para se manter saudável. "A ideia é trabalhar com alguém para reconhecer qualquer deficiência nutricional," Mangieri diz.
Particularmente na dieta Paleo, eu me preocuparia com o cálcio e a vitamina D. Certamente há maneiras de atender às suas necessidades nutricionais sem laticínios, mas é difícil. Vamos garantir que os alimentos que fornecem cálcio e vitamina D sejam colocados de volta na dieta para que não soframos uma deficiência de longo prazo," ela diz. "Muitas pessoas simplesmente começam a eliminar coisas. "
Mangieri concorda que há benefícios potenciais em seguir a dieta Paleo se você descartar alimentos que desencadeiam a inflamação e perder peso, o que demonstrou melhorar os sintomas da psoríase.
Quando você começar a remover todos esses alimentos, provavelmente estará comendo menos calorias e perdendo peso," ela diz. "Talvez não seja Paleo que está ajudando com os sintomas. Talvez seja a perda de peso. E certamente há muitas maneiras de perder peso além da dieta Paleo. "
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